Gastronomía de Iznalloz

Recetas

• Gachas
• Salmorejo
• Migas de pan
• Lomo de orza
• Patatas a lo pobre
• Andrajos con liebre
• Potajes
• Sopa de picadillo
• Cordero
• Habas tiernas de las huertas con "jolluyos" (pan salado).
• Diferentes embutidos
• Carne asada
• Pan de calatrava
• Bizcocho
• Esalada granaina
• olla podrida
• choto cortijero
• Estofado de costillas
• Pipirrana
• Pierna de cordero en salsa acatuccitana
• Patatas al mar y montaña
• Habas fritas con cascara
• Aceitunas aliñadas
• Setas al ajo y perejil

Gastronomía típica de la Semana Santa

Las comidas que se suelen hacer en Semana Santa son:

• Potaje de garbanzos (Iznalloz)

• Bacalao: unos días antes se echa en agua para desalar, se enharina y se fríe en aceite muy caliente.

• Albóndigas de bacalao (Iznalloz)

• Tortillas de verduras (Iznalloz)

• Tortilla de patata (Iznalloz)

Dulces y postres

• Roscos de huevo (Iznalloz)
• Pestiños o borrachuelos (Iznalloz)

• Natillas (Iznalloz)

• Arroz con leche (Iznalloz)
• Leche frita (Iznalloz)
• Carne membrillo(Iznalloz)

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