Leche frita (Iznalloz)
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Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 4 cucharadas de maizena
- 4 cucharadas de azúcar
- una rama de canela en rama
- corteza de limón
- un huevo
Preparación:
En un bol se hecha la leche, la maizena, el azúcar,la canela y el limón todo junto, se pone a cocer a fuego lento,sin dejar de mover hasta que la pasta este se haga una masa,luego se hecha la masa,en la bandeja.cuando este fría la masa se corta a cuadros, se emborriza con huevo y cuando el aceite esté caliente se va echando las porciones y cuando estén doradas se sacan se emborrizan con azúcar y canela se pone en la fuente.
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