Ensalada granaina (Iznalloz)
De Granadapedia
Ingredientes para 6 personas.
- 2 kg de habas tiernas desgranadas
- ¼ kg de cebolletas
- 250 g de lomos de bacalao
- 1 pimiento morrón asado
- 1 ramita de hierbabuena
- 1 vaso de aceite de oliva
- ½ vaso de vinagre de vino
Preparación
- Se asan los lomos de bacalao y se desmigan.
- Se asan las cebolletas y se trocean.
- Se asa el pimiento morrón, se pela y se corta en tiras.
- Las habas desgranadas
- cebolletas, pimiento, hierbabuena, menudita y los lomos de bacalao se mezclan,
- se agregan aceite y vinagre al gusto
- Nos saldrá una ensalada muy buena
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