Pan de calatrava (Iznalloz)

Ingredientes

• 1 Litro de leche.
• 6 huevos.
• 200g de azúcar.
• 5 Magdalenas no muy grandes.
• Raspadura de limón.
• Canela en rama.
• Cascara de limón.
• Copa de coñac.
• Caramelo liquido.

Preparación

Se hierve la leche con el limón y la canela y se deja que se en fríe. En el molde se pone el caramelo liquido. Se baten los huevos ,se le agrega el azúcar, la raspadura de limón, el coñac y las magdalenas desmenuzadas, se mueve bien y se vacía en el molde y se pone al baño María hasta que este se pincha para ver como va.

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