Pan de calatrava (Iznalloz)
De Granadapedia
Ingredientes
- 1 Litro de leche.
- 6 huevos.
- 200g de azúcar.
- 5 Magdalenas no muy grandes.
- Raspadura de limón.
- Canela en rama.
- Cascara de limón.
- Copa de coñac.
- Caramelo liquido.
Preparación
Se hierve la leche con el limón y la canela y se deja que se en fríe. En el molde se pone el caramelo liquido. Se baten los huevos ,se le agrega el azúcar, la raspadura de limón, el coñac y las magdalenas desmenuzadas, se mueve bien y se vacía en el molde y se pone al baño María hasta que este se pincha para ver como va.
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