Pipirrana (Iznalloz)

Ingredientes

• 1kg de tomates maduro pelados y troceados
• 3 huevos cocidos duros
• 2 pimientos
• 3 ajos
• una lata 200 grm de atún escurrido
• 1 buen trozo de miga de pan del día anterior
• aceite de oliva
• 1cucharada de oregano

Preparación

En un cuenco echamos los tomates, pimientos bien picados, sal y atún. En la batidora se echan los ajos,

un huevo cocido, migas de pan,aceite y cucharada de orégano; todo se bate y se vierte sobre el cuenco bien mezclado y se adorna con los huevos que hay reservados.

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