Migas de pan (Iznalloz)
Ingredientes
- pan
- ajos
- pimientos
- chorizo
- panceta
- aceite de oliva
Preparación
Se desmenuza el pan,si es del día anterior mejor. En una sartén se pone el aceite, cuando ya este caliente se frien los ajos partidos por la mitad, se sacan y se guardan. A continuación se fríen los pimientos y se sacan también.Partimos la panceta en trozos pequeños y una vez fritos los retiramos de la sartén y lo mismo hacemos con el chorizo. Una vez que se hayan preparado todos los ingredientes, echamos el pan en la sartén, si está muy reseco se riega con un poco de agua para para remojarlo, se le añade un poco de sal (a gusto)y movemos continuamente para que no se peguen. Cuando estén hechas se le añaden los ingredientes que habíamos apartados y la damos unas vueltas para mezclarlo todo. Se pueden acompañar con melón, boquerones o sardinas.
Principales editores del artículo
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