Gachas de cuscurrones
Las gachas con cuscurrones es una receta muy popular en toda la provincia de Granada. Existen variaciones en la receta, dependiendo del municipio donde se prepare:
Contenido
Receta de Moraleda de Zafayona
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Sal
- Pan
- Miel de caña o leche
Preparación
Se echa el aceite en la sartén.
Se parte el pan, se fríe y se aparta y se echa el agua. Cuando empiece a hervir se le añade la harina, se empieza a mover. Cuando están casi listas, le añades los cuscurrones de pan (pan cortado en trozos pequeños y frito en aceite). Cuando las apartas en la sartén, le echas la miel y a comer.
Receta de El Pinar
Ingredientes
- 1 trozo de pan cortado en dados
- Aceite de oliva
- Sal
- Harina recia
- Leche
- Miel
- Azúcar
- Agua
Elaboración
Se fríe en aceite el trozo de pan cortado en dados y se retira. En una sartén se echa una pizca de aceite, agua, sal y la harina. Se va moviendo, para que la harina no haga grumos. Poco a poco. Cuando las gachas ya están hechas, se le añade el pan frito, la leche y el azúcar. O miel, sin leche ni azúcar.
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