Tortilla de collejas (Jerez del Marquesado)
De Granadapedia
|
Se ha sugerido que este artículo o sección sea fusionado con Tortilla de collejas. (Discusión).
Una vez que hayas realizado la fusión de artículos, pide la fusión de historiales |
Ingredientes
- 250g de collejas ya cocidas y escurridas.
- 6 huevos.
- Aceite (chorreón)
- Sal.
Elaboración
Se recogen las plantas conocidas como collejas en el campo, en la temporada de primavera. Una ves recolectadas, se limpian de tal forma que se separa la soja del tallo (se aprovechan solo las hojas). Se cuecen las hojas hasta que estan tiernas, se escurren y posteriormente se mezclan con los huevos y sal. Ponemos un poco de aceite en la sarten y elaboramos la tortilla. Las collejas ya cocidas se les puede añadir a todas las legumbres.
Principales editores del artículo
- David (Discusión |contribuciones) [3]
- Zurita (Discusión |contribuciones) [1]
- Pilarr (Discusión |contribuciones) [1]
