Sopa de panecillos

Ingredientes

• Miga de pan
• 3 huevos
• Perejil
• 3 ajos
• Sal
• 200 gr. almendras
• Limón
• Aceite
• 1 rebanada de pan

Elaboración

Se moja el pan y se estruja, se añaden los huevos batidos, un poco de perejil y ajos picados y sal. Todo esto se mezcla bien y en una sartén se fríe a cucharadas. Aparte, se cuecen unas almendras y se pelan. Se fríe la rebanada de pan. Las almendras y el pan se trituran junto con un poco de agua. En una olla se pone agua con sal, cuando empieza a hervir se agrega el triturado de las almendras y los panecillos. Se deja hervir un poco hasta que los panecillos queden esponjosos. Una vez en el plato se sazona con un poco de limón.

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