Remojón de aceitunas negras

Ingredientes

• 1 kg. de aceitunas negras
• 1 pimiento rojo seco
• 1 orejón de tomate
• Aceite
• Sal
• Orégano
• Vinagre

Elaboración

Se ponen las aceitunas en un recipiente. En un cazo se les da un hervor al pimiento seco y al orejón de tomate. Después se muelen con el ajo, el aceite, la sal y el orégano. Se le echa todo a las aceitunas que están en el recipiente y se le añade vinagre al gusto. Se deja reposar entre cuatro o cinco horas para que las aceitunas cojan el aliño.

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