Receta típica: Plato alpujarreño

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Ingredientes para 4 personas

Ingredientes: 4 patatas, 1 cebolla, 3 pimientos verdes, 4 trozos de morcilla, 4 trozos de longaniza, 200 grs. de jamón serrano, 4 huevos, sal y aceite de oliva. Preparación: Pelar y cortar las patatas en rodajas fi nas, freír en abundante aceite junto con la cebolla y los pimientos cortados en tiras, sazonando al gusto. Se fríen los huevos, la longaniza y la morcilla. Servir todos los ingredientes además del jamón en lonchas, en un plato llano grande.

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