Pisto de calabaza
De Granadapedia
Receta de Armilla:
Ingredientes
- 200 gr de calabaza
- 3 tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- Pimienta negra molida
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
Con una buena calabaza madura se limpia, pela y pica con la cebolla, el pimiento y el ajo.
En una sartén con aceite de oliva ya caliente se pone la cebolla y el pimiento. Dorar la cebolla, y echar la calabaza ; rehogar todo y freír bien, cuando comience a sofreír añadir el tomate picado, corregir punto de sal y dar un toque de pimienta. Cocer hasta que el tomate este reducido. Si el tomate da acidez echar un poco de azúcar y remover bien.
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