Panecillos de Semana Santa
Contenido
Panecillos dulces
Ingredientes
- 250gr. de miga de pan (del día anterior)
- 4 huevos
- 1´5 l. de leche
- 7 cucharadas soperas de azúcar
- Canela en rama y molida
- Corteza de limón
- Aceite ¼ l
Elaboración
En un bol se remoja la miga de pan con un vaso de leche, se baten los huevos y se le agregan al pan junto con el azúcar, una cucharadita de canela y raspadura de limón. Una vez mezclado todo se amasa. En una sartén se pone el aceite y con una cuchara, como medida, y se va a friendo en la sartén. En una cacerola se echa la leche, los panecillos fritos, canela en rama, corteza de limón y azúcar. Se deja hervir a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente. Se servirán fríos aunque también pueden ser degustados calientes.
Panecillos salados
Receta de Dólar:
Ingredientes
- 4 huevos
- la molla (miga) de un pan redondo del día anterior
- 1 rama grande de perejil
- 1 cabeza de ajos
- sal
- aceite
Elaboración
Batimos los huevos, picamos muy fino el perejil y los ajos y lo mezclamos todo. Añadimos la molla de pan desmigada y mezclamos bien. Si queda reseco se añaden más huevos batidos. Con esta masa elaboramos, pequeñas tortas o panecillos y los freímos hasta dorarlos.
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