Lomo de Orza (Montefrío)

El lomo de orza es uno de los ingredientes básicos de gran cantidad de los platos típicos de Montefrío. Se suele hacer en gran cantidad, para bastante tiempo.

Ingredientes

• 1 kg de cinta de lomo, en tacos de 2 cm
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta ( opcional)

Preparación

En el fondo de la sartén, se pone el lomo con la pimienta y sal. Se cubren con aceite y se fríen a fuego lento durante media hora. Después, se deja reposar una olla u orza.

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