Leche Frita (Gójar)
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Ingredientes
- 2 caścara de limón y una de naranja
- 1 trozo de canela en rama
- 1 litro de leche
- 1/4 de azucar
- harina la que admita
Elaboración
Cogemos la leche, le echamos la canela en rama y las cáscaras de limón y naranja cuanto más tiempo mejor pues toma más sabor.
En un recipiente echamos 6 cucharadas de azúcar, una pizca de sal y la leche quitándole antes la canela y el limón,batimos con la batidora y poco a poco echamos la harina, debe quedar una masa líquida.
Después la ponemos en el fuego y movemos con una cuchara de madera hasta que se cueza (una prueba para saber que está bien cocida es que la sartén debe quedar limpia)
La echamos en una fuente con una altura de un dedo y medio o dos .
Cuando se enfríe se parte a cuadritos y se pasa por huevo y pan rallado o harina y se fríen en abundante aceite el aceite tiene que estar fuerte.
En un plato aparte tenemos una mezcla de canela y azúcar,se embadurnan en esta mezcla y se dejan enfriar.
Principales editores del artículo
- Eleon (Discusión |contribuciones) [3]
- Pilarr (Discusión |contribuciones) [2]
- David (Discusión |contribuciones) [1]
