Huevos dulces
Esta receta proviene originalmente de las 'abuelas de la sierra', de un pueblo al norte de Granada, Caniles.
Ingredientes
- 4 huevos frescos
- Aceite de oliva virgen extra
- 6 ó 7 cucharadas soperas de miel de temporada
Elaboración
En una fuente se echan las cucharadas de miel, 6 ó 7 dependiendo del gusto, cubriendo completamente el fondo.
En una sartén con el aceite de oliva se fríen los huevos, lo más pasados posible; es decir, fritos pero con la yema dura, sin que la clara se dore demasiado. Una vez fritos se van poniendo sobre la miel, que irá fundiéndose al contacto con el calor del huevo.
Tras colocar todos los huevos fritos sobre la miel, se trocean en la misma fuente, en pedacitos muy pequeños. Y mezclamos bien con la miel. A continuación añadimos un poco del aceite caliente de haber frito los huevos, hasta conseguir que toda la miel se funda y quede un líquido ligeramente espeso.
Por último dejar enfriar. Una vez enfriado servir con tostadas de pan.
Recomendaciones
Servir los huevos dulces con rebanadas de pan redondo o con tostadas. La mejor miel para la receta es la recolectada en agosto o septiembre.
Principales editores del artículo
- Fátima (Discusión |contribuciones) [2]
- Aalvarez (Discusión |contribuciones) [1]
