Higos con almendras

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Higos con almedras, según la receta de Ogíjares.

Ingredientes

Los siguientes ingredientes son necesarios para elaborar la receta para un total de cuatro personas:

  • 1 kg de higos secos.
  • 200 gramos de almendras o nueces.
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla.
  • 1 litro de vino tinto de la “contraviesa”.
  • 1 limón.
  • 250 gramos de azúcar.
  • Canela en rama.
  • Leche condensada: 250 gramos.


Elaboración

A los higos se les hace un agujero o se les abre un poco para meterle una almendra (o trozo de nuez).

Se coge una cacerola y se le da una capa completa de mantequilla (por toda la parte interna de la misma), a continuación se introduce los higos anteriores y cubrimos con el vino.

El limón se parte en cuatro trozos y se añade a la cacerola conjuntamente con la canela y el azúcar. Seguidamente se pone a fuego lento hasta que hierva, se retira y se le añade la leche condensada, removiendo un poco, con mucho cuidado, para que no se deshagan los higos.

Por último se vuelve a poner a fuego lento hasta que vuelva a hervir. Servir en una fuente.


Recomendaciones

Se puede comer caliente o frío.

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