Garbanzos con langostinos
De Granadapedia
Receta de Zagra
Ingredientes
- 1/2 kgr. de garbanzos
- 15 langostinos
- 1/4 de almejas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajos
- 1 trozo de pimiento rojo de asar
- Aceite
- Sal
Elaboración
Cocer los garbanzos con agua y sal. Una vez cocidos escurrir el agua. Sofreír un poquito de aceite en la sartén, poner los ajos, cebolla , pimiento, zanahorias todo picado. Cuando todo este bien hecho se le pone un poquito de caldo de los langostinos ( que hacemos con las peladuras y las cabezas de los mismos colado) y una pastilla de avecren, se deja hervir un rato, se pasa por la batidora y la salsa está lista. Los langostinos van crudos, si son gordos se parten por medio todo esto preparado. Se ponen los garbanzos, la salsa, las almejas, los langostinos y se deja todo junto hervir unos 5 minutos. Servir caliente
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