Galletas caseras
De Granadapedia
INGREDIENTES
25 gr. de amoniaco para repostería 1 huevo 1 vaso de leche 1 vaso de aceite Raspadura de limón Canela 1 sobre de levadura Harina
ELABORACIÓN
Se bate el huevo, se le añade el amoniaco para repostería, la leche, el aceite, la raspadura de limón y la canela. Una vez bien mezclados y batidos los ingredientes se añade la harina junto a la levadura poco a poco. La cantidad de harina que se debe utilizar es aquella que permite hacer con una pequeña cantidad de masa, un rosco, sin que se pegue la masa en las manos. Una vez lista la masa, se les da forma a las galletas (se utiliza la máquina de picar que se usa en las matanzas, con un molde especial). Se introducen en el horno de leña hasta que están doradas.
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