Escabeche de pescado frito

Receta de Alpujarra de la Sierra

Ingredientes

• Sardinas o boquerones
• Ajos
• Laurel
• Perejil
• Aceite
• Colorante
• Sal
• Agua
• Vinagre

Elaboración

Se fríen los ajos troceados en láminas, cuando estén fritos se echa en una cecerola y con el mismo aceite se fría el pescado. Cuando esté frito se echa donde los ajos y ese aceite de freír, se echa el laurel, el perejil, el colorante, vinagre, sal y agua; se mezcla todo y se deja enfriar. Cuanto más frío esté, más bueno estará.

Principales editores del artículo

• David (Discusión |contribuciones) [2]
• Dinaalpujarra (Discusión |contribuciones) [1]
• Fátima (Discusión |contribuciones) [1]

Valora este artículo

• Actualmente1.67/5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

1.7/5 (6 votos)