Chisco de San Antón (Pampaneira)
Al igual que en muchísimas localidades de La Alpujarra, en Pampaneira se celebra Chisco de San Antón, que como indica su nombre, son las fiestas dedicadas a San Antón, y se celebra el día 16 de enero.
Los "chiscos" son hogueras alrededor de las cuales se baila, se come y se charla amigablemente, uniendo a todos los vecinos y los que llegan de otros pueblos. Se cuenta que antiguamente el día de la fiesta se rifaba el cerdo que durante el año había sido engordado entre todos los vecinos del pueblo.
Durante los días previos a la celebración de esta festividad, los niños del pueblo se dedican a recolectar los desechos de la poda de los árboles y cualquier otra cosa susceptible de ser quemada en la hoguera. Antiguamente era costumbre que los niños y mayores cantaran canciones típicas de esta festividad mientras jugaban a la rueda alrededor de la hoguera. A modo de ejemplo se incluye la siguiente letra:
"San Antón mató un marrano
y no me dió las morcillas
quien le diera a San Antón
con un palo en las costillas".
También se muy típico y popular en esta época elaborar la conocida Olla de San Antón. Se trata de un puchero elaborado principalmente con habas secas, carne de cerdo (careta, orejas, patas, tocino, espinazo, costillas, rabo, morcilla, etc.), patatas junto con otros ingredientes que puede variar según la zona. Se trata de un plato altamente calórico que suele ofertarse en los restaurantes de la zona en esta época del año. Lo típico es tomarse un plato de olla y posteriormente comerse una buena pringá hecha con la carne, el tocino y la morcilla.
Principales editores del artículo
- Beatriz.pampaneira (Discusión |contribuciones) [3]
- David (Discusión |contribuciones) [2]
