Cazuela de panecillos
Receta de Dúdar:
Ingredientes
- Pescada en rodajas
- Boquerones.
- Hogaza de pan.
- Bacalao.
- 4 huevos.
- Una pizca de pimienta cascada y colorante alimentario
- 1 limón.
- Ajo y perejil.
- Leche.
- Pimiento verde
- cebolla
- pimientos asados secos
- orejones de tomate.
Elaboración
1. Se desmenuza la miga de una hogaza de pan del día anterior.
2. Le añadimos bacalao desmigado y que habremos tenido en remojo desde el día de antes, cuatro huevos batidos, un poco de pimienta cascada, una pizca de colorante alimentario, el zumo de un limón, ajo, perejil muy picadito y un chorreoncito de leche, se mezcla todo y si la masa queda muy seca se le pone un poco más de leche.
3. Se fríe a cucharaditas en aceite bien caliente.
4. En una cazuela se pone agua a hervir .
5. Le añadimos un sofrito de pimiento verde, cebolla y ajo.
6. Se le agregan los panecillos, pimientos asados secos, orejones de tomate, unos trozos de bacalao frito y todos esto se deja hervir unos 15 minutos.
7. Por último añadimos unas rodajas de pescada frita y unos boquerones .
SUGERENCIAS:' Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Principales editores del artículo
- Pilarr (Discusión |contribuciones) [2]
- Itzel1956 (Discusión |contribuciones) [1]
