Cazuela de fideos
De Granadapedia
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Receta de El Pinar
Ingredientes
- Fideos gordos
- Habas
- Tomate
- Pimiento
- Cebolla
- Ajos
- Aceite y sal
- Cominos, pimienta molida y color, laurel.
- Costilla
Elaboración
Se pican las habas y se introducen en la olla para cocerlas.
Picamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate
hacemos un sofrito con todo echándoselo a las habas.
La costilla también la mareamos un poco y se la agregamos.
Una vez todo cocido se le pone la sal y las especias
Agregando los fideos
Se echa el aceite en una sartén y se le añade : el tomate. pimiento, cebolla y el ajo. Todo en trozos pequeños. Se marea y se le añade la carne. Le damos unas vueltas y lo echamos en una cazuela con agua, añadiéndole el tomate seco y el laurel. Una vez ha hervido el agua, y se ha cocido la carne, se le añaden las patatas. (30 minutos). Por último se le añaden los fideos gordos, sal y el colorante.
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