Cazuela de fideos

De Granadapedia
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Receta de El Pinar

Ingredientes

  • Fideos gordos
  • Habas
  • Tomate
  • Pimiento
  • Cebolla
  • Ajos
  • Aceite y sal
  • Cominos, pimienta molida y color, laurel.
  • Costilla


Elaboración

Se pican las habas y se introducen en la olla para cocerlas.

Picamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate

hacemos un sofrito con todo echándoselo a las habas.

La costilla también la mareamos un poco y se la agregamos.

Una vez todo cocido se le pone la sal y las especias

Agregando los fideos


Se echa el aceite en una sartén y se le añade : el tomate. pimiento, cebolla y el ajo. Todo en trozos pequeños. Se marea y se le añade la carne. Le damos unas vueltas y lo echamos en una cazuela con agua, añadiéndole el tomate seco y el laurel. Una vez ha hervido el agua, y se ha cocido la carne, se le añaden las patatas. (30 minutos). Por último se le añaden los fideos gordos, sal y el colorante.

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