Bacalao en ajillo
De Granadapedia
Esta receta se prepara en:
Ingredientes
- Aceite
- 5 dientes de ajo
- 1 cayema
- 200 gramos de bacalao desalado
- pan
Elaboración
Los dientes de ajo se filetean en laminas. El bacalao se desala se escurre y se desmiga. El pan se hace rebanadas muy finas y se fríe. En sartén con medio dedo de aceite se fríen los ajos, y cuando estén listos, se sacan. En el mismo aceite se rehoga el bacalao 1 ó 2 minutos, se incorporan los ajos fritos y una cayena, se marea todo y se le añade un buen chorreón de aceite.
Se presenta en plato individual o fuente común. Se puede tomar con rebanadas de pan muy finas fritas
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