Torta de chicharrones

Ingredientes para 4 personas

• 300 grs. de harina,
• 180 grs. de chicharrones frescos,
• 110 grs. de azúcar,
• 2 huevos,
• 30 grs. de manteca de cerdo
• azúcar para espolvorear.

Preparación

Picar finamente los chicharrones y reservar. Poner la harina sobre la superficie de trabajo, reservando algo de harina para trabajar la masa. Poner un huevo en el centro con azúcar, manteca y los chicharrones. Amasar hasta lograr una masa lisa y dividir en 4 porciones sobre una superficie enharinada. Extender cada porción con 1 cm de grosor de forma ovalada y hornear. Se pinta el borde con huevo batido y se espolvorea con el azúcar para volver a hornearla unos minutos.

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