Sustento

Sustento: Se ponen unas papas cortadas como para estofado, junto con pimientos, cebolla, tomate, se le podían poner todo tipo de verduras, cuando estaban casi a punto de terminar de cocerse , se le iba añadiendo sin dejar de mover harina de maíz hasta que empezaba a cuajarse. Se retiraba una vez que se había cocido la harina de maíz. Según receta de Albuñán.

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