Sopa mixta

De Granadapedia
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Receta de Zújar:

Ingredientes

  • Un filete de pollo,
  • Un filete de merluza,
  • Cuatro bocas de mar,
  • Un calamar,
  • Un huevo,
  • Un trozo de cebolla,
  • Dos dientes de ajo,
  • Un tomate pequeño,
  • Un trozo de pimiento verde,
  • Una hoja de laurel,
  • Perejil,
  • Sal,
  • Aceite.

Elaboración

Se pone una cacerola con agua y un poco de aceite. Se pica en trozos pequeños el pollo, la merluza, las bocas de mar y los calamares. Entonces en la batidora se tritura la cebolla, el ajo, el tomate, el pimiento verde y el perejil. Después se añade todo a la cacerola y se le echan el laurel y un trozo de pimiento rojo seco. Por último se deja hervir y cuando esté todo cocido se le cuaja el huevo.

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