Sopa de calabaza

Ingredientes

para 4 personas:

• 1/2kg de calabaza

• 2 patatas

• 1 tomate

• 1 puerro

• 2 zanahorias

• 1 cebolla 2 dientes de ajo aceite y un litro de caldo de verduras

o agua

Elaboración

Cortar la calabaza y las patatas en trozos Picar la cebolla, el puerro las zanahorias y el ajo. Calentar el aceite en una cazuela y rehogar las verduras unos minutos, cuando esten rehogadas, poner el tomate rallado y dejarlo unos minutos mas. Cubrir con el caldo, ponerle sal pimienta y cocerlo todo 1/2 hora. Triturarlo todo y pasarlo por un chino o pasa pure para que quede mas fino Se puede aconpañar con picatostes de pan y huevo duro picado o unas gambas

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