Sopa de Pimiento (Zagra)

INGREDIENTES:

• 2 trozos de bacalao salado
• 2 pimientos rojos choriceros
• 1 cabezas de ajos fritos
• 2 ó 3 rebanadas de pan
• aceite para freír
• vinagre
• 2 ó 3 gramos de pimienta

PREPARACIÓN:

Freímos el bacalao y los pimientos choriceros. Le quitamos las pipas y la piel a los pimientos, los ponemos en un mortero y le añadimos la pimienta, un trozo de pan y los ajos, lo machacamos y añadimos un chorrito de aceite de haber frito el pan. Desmenuzamos el bacalao y lo echamos al agua junto con el aliño y el pan frito. Dejamos hervir unos 10 minutos.

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