Roscos de manteca (Quéntar)
De Granadapedia
Ingredientes
- 1kilo de manteca
- 1 vaso de aguardiente fuerte
- 1 vaso de azúcar
- Rayadura de un limón
- Punta de una cucharadita de canela
- Harina la que admita
Elaboración
Se bate la manteca a punto de nieve y a continuación se le echa el aguardiente, el azúcar, la ralladura de un limón, canela y la harina.
Se bate todo con las manos y antes de hacerlos se deja reposar unas dos horas. La temperatura del horno tiene que estar a 170 grados y se deja unos 12 a 15 minutos.
Cuando están fríos se enharinan en azúcar glasé o azúcar normal.
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