Roscos de manteca (Quéntar)

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Ingredientes

  • 1kilo de manteca
  • 1 vaso de aguardiente fuerte
  • 1 vaso de azúcar
  • Rayadura de un limón
  • Punta de una cucharadita de canela
  • Harina la que admita

Elaboración

Se bate la manteca a punto de nieve y a continuación se le echa el aguardiente, el azúcar, la ralladura de un limón, canela y la harina.

Se bate todo con las manos y antes de hacerlos se deja reposar unas dos horas. La temperatura del horno tiene que estar a 170 grados y se deja unos 12 a 15 minutos.

Cuando están fríos se enharinan en azúcar glasé o azúcar normal.
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