Remojón de orejones

Ingredientes

• 8 pimientos asados secos
• 4 orejones de tomate
• 2 trozos de bacalao
• 200 gr. de aceitunas negras pasas
• 1 huevo
• 1/2 cebolla
• Aceite
• Sal
• 1 pimiento rojo seco

Elaboración

A los pimientos secos y los orejones troceados, se les da un hervor. Se ponen en una fuente y se les añade la cebolla picada, las aceitunas negras, el bacalao desalado y picado, aceite y se rectifica de sal. Por último se cortan los huevos cocidos duros y se ponen por encima.

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