Remojón de bacalao (Moraleda de Zafayona)
De Granadapedia
Elaboración
Se lava el bacalao y se pone a hervir, a los 10 minutos se cambia el agua y se pone a hervir otras 20 minutos más. Se saca, se desmenuza y se le quita las espinas. A continuación se pelan las naranjas y se trocean se le añade las aceitunas . En el agua de haber hervido el bacalao se cuajan los huevos. Cuando estén se sacan los huevos con la rasera y se juntan con el bacalao y las naranjas . Finalmente se le añade el aceite y listo.
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