Recetas de carne
Contenido
CONEJO AL AJILLO
Se trocea el conejo y se echa en una sartén con aceite caliente hasta que se dore. Luego se pican los ajos,cebolla,pimiento y un poco de laurel, romero y tomillo. Y así hasta que todo este hecho. Y lo acompañas con unas patatas.
CHOTO AL COLORÍN
Se trocea el choto,se pone al fuego en un sartén y se le agrega ajos troceados, pimientos rojos secos troceados, se cubre cón vino blanco se hace al fuego; cuando se consume el vino, se le echa aceite caliente a la carne hasta que se fria.
CORDERO A LA BRASA
Se coge una bandeja y se depositan las chuletas a continuación se riegan con abundante vino blanco después se le espolvorean con romero y tomillo y sal. Se maceran durante doce horas aproximadamente y una vez trascurrido dicho tiempo ya estan listas para asar en abundantes brasas.
POLLO FRITO
Ingredientes: Carne de pollo Aceite de oliva virgen ( si es de aceitunas picuales mejor ) Ajos Pimienta molida Sal
PALETILLAS DE CORDERO AL HORNO=CHULETAS DE CORDERO AL HORNO=
Se coge una bandeja se deposita una capa de rodajas de patatas gruesas otra de tomates se riegan con abundante vino blanco,y se depositan las paletillas con su correspondiente sal y especies [ tomillo romero] ajo, se caldea el horno hasta que este a doscientos grados , se le da la vuelta a la paletilla
POLLO EN SALSA
El pollo se trocea y se amacera con sal y npimienta. en una cacuela se pone una cebolla a rodajas en el fondo un poco de tomillo salsero un poco de albahaca unos granos de pimienta un buen choreón de vino ynu poco de agua (si se tiene caldo de pollo mejor que el agua ) se enarinan los trozos de pollo y se frien y se ponen en la cazuela donde esta todo y se le pone un pimiento seco rojo y unos dientes de ajo y una psatilla de avecren y todo se pone a cocer a fuego lento hasta que este cocido se acompaña con patatas fritas o con berduras a gusto del consumidor.
Albóndigas
Para medio kilo de carne picada se le ponen 6 huevos ajo perejil sal y pimienta y un poco de pan rallado si tienes la masa echa unas oras antes mejor (también le puedes poner un choreón de leche salen mas jugosas) En una cazuela con agua se pone un puerro un poco de cebolla y un tomate todo se pone a cocer ( si lo deseas le puedes pasar la turmix para que quede la salsa mas fina) Por otro lado se fríen las albóndigas y se bán echando en la cazuela y cuando esten cocidas a comer las puedes acompañar con patatas o berdúras (le puedes poner sal o avecrén)
CARNE EN SALSA
Filetes de ternera con champiñones En una cazuela se pone un poco de aceite de oliva y secolocan los filetes y se les pone un pimiento rojo seco cebolla picada y unos dientes de ajo un choreoncito de vino bueno y una pastilla de avecren si tiene un poco de caldo le pone un baso y que cueza a fuego lento los chanpiñones se los puede poner mareados o crudos troceados De menestra le puede poner verdura reogadas o patatas fritas
Principales editores del artículo
- Fátima (Discusión |contribuciones) [1]
- Faunaiberica (Discusión |contribuciones) [1]
