Recetas de Juviles
Contenido
Costillas a la miel
Ingredientes
- 1 kilo de costilla
- 2 dedos del miel del vaso de vino
- Meido vaso de vino
- Sal
- Pimienta
- Hiervas provenzal
Preparación
Salpimentar la costilla y se pone en la bandeja. Se añade un chorro de aceite por encima y se pone un cuarto de hora en el horno a 180 ºc. Después se le da la vuelta y se añade el vino ,la miel y las hiervas. Se deja un cuarto de hora más en el horno y lista.
Cuajada
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 litro nata para cocinar
- Cuatro sobres de cuajada
- 1 vaso azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- Galletas para la bandeja
Preparación
Las galletas se mojan en café (tiene que tener un poco de azúcar),licor o un poco de todo y se ponen en una bandeja. Se reserva un poco de leche y el resto se pone a hervir con la nata. Se mezcla la maizena,cuajada y azúcar y después se añade leche y se remueve bien. Cuando está hirviendo la leche y la nata se añade la mezcla anterior. Se espera a que cuaje y se vierte encima de las galletas.
Gachas de tocino y panceta
Ingredientes
- Agua.
- harina.
- pimiento seco.
- ajos fritos.
- cebolla.
- pimientos verdes.
- tomates.
- ajos crudos.
- tocino.
- panceta.
Elaboración
En una sartén poner agua, cuando hierva añadirle la harina poco a poco, cuando este despegado de la sartén y se cueza un poco se puede retirar que ya están echas las gachas.
Hacer una fritadilla con la cebolla, los ajos, los tomates y los pimientos. Freír el tocino y la panceta. Para el caldo, se machacan los ajos fritos y los pimientos secos en el mortero y añadirle el aceite de freír el tocino y la panceta. Añadir el caldo, la fritadilla a las gachas y listas para comer con el tocino y la panceta.
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