Potaje de Lentejas
De Granadapedia
Ingredientes
- Lentejas.
- Una cabeza de ajos, una cebolla, una hoja de laurel, un pimiento seco y pimentón dulce.
- Patatas, calabaza, zanahoria y espinacas.
- Aceite, sal.
- Arroz.
Elaboración
Ponemos la noche antes en agua las lentejas, ponemos en la olla aceite, una cabeza de ajos, la cebolla, una hoja de laurel, el pimiento seco rojo, un tomate seco o del tiempo y pimentón dulce.Echamos las lentejas, rehogamos un poco y añadimos el agua. Mientras se calienta pelamos las patatas, un trozo de calabaza, las zanahorias y unas espinacas, sal al gusto y tapamos la olla. Cuando pase unos 25 o 30 minutos, las apagamos, la abrimos y cogemos todos los avíos del potaje menos la zanahoria y las patatas, los demás avíos los pasamos, los echamos a la olla y le damos un hervor y ya están listas. Si queremos y tienen caldo suficiente le podemos poner un puñado de arroz.
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