Potaje de Habas con Acelgas
De Granadapedia
Ingredientes:
- Habas secas, habilluelas secas.
- Acelgas
- Aceite, pimiento dulce, cebolla, cabeza de ajos, laurel, pimiento seco, tomates secos.
- Patatas, arroz
- Aceite y sal.
Elaboracion
Ponemos en remojo la noche anterior las habas secas, un puñado de habichuelas
secas, por la mañana quitamos a las habas el bigote y les damos un hervor junto con las
acelgas lavadas y troceadas y tiramos el agua.
ponemos en la misma olla aceite, pimiento dulce, una cebolla, una cabeza de ajos
una hoja de laurel, dos pimientos secos, dos tomates secos y las habichuelas, rehogamosun poco,
luego le ponemos agua, tapamos la olla cuando esten las semillas tiernas, le ponemos unas patatas
picadas, sacamos todos los avios de cebolla, ajos, tomate y pimiemto, lo trituramos y lopasamos
por el chino, se lo incorporamos al potaje y le ponemos sal. si nos gusta echamos un puñado de arroz.
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- Manrique (Discusión |contribuciones) [1]
