Potaje de Castañas y anís

Ingredientes

• 1 kilo de castañas peladas.

• Azúcar.

• Una cucharada sopera de matalauvas.

• 1 palo de canela.

• 1 cáscara de limón.

• 1 cáscara de naranja.

• 1 copa de anis seco.

• 2 cucharadas de miel.

Elaboración

Ponemos las castañas peladas, pueden ser crudas o tostadas, a cocer en tres litros de agua con azúcar, la matalahúva y la canela. Cuando ya están medio cocidas se les añade la cascara de naranja y limón y se deja terminar de cocer. Una vez cocidas se les añaden la miel y el anís y se dejan a fuego lento cinco minutos más.

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