Potaje de Bacalao

Ingredientes

• ½ kg de garbanzos remojados

• ½ kg de bacalao

• 2 cabezas de ajos

• 1 chorito de aceite de oliva

• 1 cebolla

• 2 hojas de laurel

• 2 pimientos colorados secos

• 2 tomates secos

• 2 o 3 hojas de acelgas

• 2 patatas

• 12 almendras fritas

• 1 diente de ajo crudo

Preparación

Se pone una olla llena al fuego. Cuando el agua esté hirviendo se ponen los garbanzos a cocer con el aceite crudo, los ajos, la cebolla, el laurel, el pimiento, el tomate y la cola y las aletas del bacalao. Una vez cocidos los garbanzos se añaden las acelgas y las patatas. Cuando está todo cocido se sacan los tomates y el pimiento colorado con un poco de caldo de la olla y todo esto se tritura junto con las almendras y el ajo crudo. Después lo volvemos a echar a la olla y se mezcla bien. Ya está listo para servir.

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