Pimientos Relenos

Ingredientes

• Pimientos del Piquillo 12 unidades.
• Bacalao 100 gramos
• Mejillones 1/2 Kgr.
• Langostinos o gambas 1/4 Kgr.
• Pimientos verdes 1/2 .
• Cebolla 1 .
• Nata 1/2 litro.
• Harina .
• Huevos 6 unidades.
• Aceite, sal y pimienta.

Elaboración

Se pica media cebolla muy fina y se rehoga, se agrega el bacalao junto con el marisco muy picado y cuando está todo rehogado se van rellenando los pimientos. Se pasan por harina y huevo, se fríen.

Para la salsa, se pica la otra media cebolla con los pimientos verdes, se va rehogando. sin dorar, se le echa un poco de harina, la nata, sal y pimienta. Una vez finalizado se tritura, se le añaden los pimientos ya rellenos, que cuezan un poco y listos para servir.

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