Pestiños de Gójar
De Granadapedia
Ingredientes:
- Harina.
- Aceite.
- Vino blanco.
- Anís.
- Matalaúva.
Elaboración:
Kilo y medio de harina, dos vasos de aceite frito, vaso y medio de vino blanco, medio vaso de anís seco, dos cucharaditas de matalaúva.
En un recipiente que no sea de plástico se pone la harina y la matalaúva, se le echa el aceite caliente se le incorpora el vino, el anís y con una cuchara grande de palo se amasa un poco, seguidamente cuando no queme se amasa con las manos y se deja en reposo una hora después se les da forma y se fríen, se pasan por azúcar y canela.
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