Pestiños Bubión

Ingredientes

• 1 vaso de aceite de girasol,no lleno del todo
• 2 vasos de vino costa rebosantes(tamaño cubata)
• 1 kilo de harina
• 1 kilo de azúcar
• 1 levadura royal y matalauva

Preparación

Mezclamos el vino,el aceite y la matalauva en un barreño más o menos grande.Añadimos la levadura royal y poco a poco vamos añadiendo la harina,la que vaya admitiendo,hasta que la masa haga cortina.Luego la amasamos y la dejamos reposar unos 20 minutos tapada dentro del barreño. Mientras,vamos preparando una sartén bien profunda y abundante aceite,para ir friendo los pestiños despacio.

ALMIBAR: Se prepara mezclando un vaso de agua y un kilo de azúcar.Se va moviendo lentamente y está listo cuando hace hebra.Entonces ya tendremos los pestiños fritos e iremos embarduñando cada pestiño en almíbar para ir colocándolos en una bandeja.

Consejo

Para que no se vayan pegando unos con otros,casi inmediatamente se cambian a otra bandeja.

Principales editores del artículo

• Ameliabubion (Discusión |contribuciones) [1]

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