Patatas fritas con calabaza
De Granadapedia
Ingredientes:
- Patatas.
- Calabaza.
- Aceite y sal.
- Majado: 3 dientes de ajos, un poco de orégano, unas hebras de azafrán, una pizca de comino, pimentón dulce y un chorrito de vinagre.
- Huevos y longaniza.
ELABORACIÓN
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas redondas, ponemos en una sartén aceite, cuando empiece a humear se echas las patatas y la calabaza que tendremos ya pelada y cortada, la incorporamos juntos con las patatas, le ponemos sal.
Cuando les falte un poco, hacemos un majado con 3 dientes de ajos, un poco de orégano, unas hebras de azafrán, una pizca de cominos, pimentón dulce y un chorrito de vinagre, si no queremos encontrar los trocites se bate.
Se lo echamos a la sartén con las patatas y la calabaza, se deja un poco más en el fuego para que no sepa a credo. Lo podemos acompañar con huevos fritos y longaniza cortada en trozos y frita.
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