Pastel de café

Ingredientes

• 3/4 litros de leche
• 150 g. de azúcar
• 4 huevos
• 1/2 vaso de café
• Sirope de fresa y caramelo
• 6 rebanadas de pan o bollería

Elaboración

Lo primero que hay que hacer es elaborar en un recipiente caramelo rubio con azúcar y unas gotas de agua. Una vez hecho el caramelo, rellena con el los moldes de flan y deja que se enfríen. Rellena con la bollería. Pon la leche a hervir y aparte, mezcla los huevos, el azúcar y el café. Cuando la leche rompa a hervir, añade a la mezcla anterior y rellena los moldes empapando bien la bollería. Pon a cocer al baño maria en el horno 30 minutos a 170º y para comprobar que el pudding está hecho, pinchalo con un cuchillo. Tiene que salir limpio. deja enfriar y desmolda. Decóralo con el sirope de fresas.

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