Pastel de Carne (Zagra)
De Granadapedia
INGREDIENTES
- 3/4 K de carne de cerdo picada
- 1/4 k de jamón cocido muy fino
- 8 tranchetes de queso
- 1l de leche
- 1 dado de mantequilla
- 1 paquete de puré de patatas sin leche
- 1 paquete de queso rallado
- 1 cebolla mediana
- Tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
- Nuez Moscada
PREPARACIÓN
En una sartén ponemos a calentar el aceite y le añadimos la cebolla picada muy fina, cuando está dorada le ponemos la carne picada que antes hemos sazonado, cuando todo está frito le añadimos el tomate. En otro cazo aparte derretimos la mantequilla, añadimos la leche dejamos que se caliente. Vamos añadiendo sin dejar de mover el puré de patatas hasta que crede como una crema no muy blanda, sazonamos y ponemos nuez moscada al gusto. Para montar el plato: En una cazuela de barro ponemos una capa de puré de patatas encima echamos la carne picada, le ponemos encima las lonchas de jamón cocido y los tranchete, cubrios con el resto de puré y espolvoreamos con el queso rallado. Ponemos a gratinar al horno y servir.
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