Olla podrida
De Granadapedia
Ingredientes
- 100 g de carne de cerdo.
- 150 g de ternera.
- 1 pecho de cerdo fresco.
- 100 g de chorizo.
- ¼ kg de gallina.
- 200 g de tocino veloso.
- 200 g de garbanzos remojados.
- 200 g de judías blancas remojadas.
- 100 g de fideos de sopa.
Preparación:
En una olla de presión se ponen todos los ingredientes a cocer, se despuma cuando empiezan a querer hervir y se tapa. Desde el momento en que pita se cuenta una hora y media. Con el caldo se hace una sopa de fideos de primer plato y todo lo de más se sirve aparte.
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