Olla podrida

De Granadapedia
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Ingredientes

  • 100 g de carne de cerdo.
  • 150 g de ternera.
  • 1 pecho de cerdo fresco.
  • 100 g de chorizo.
  • ¼  kg de gallina.
  • 200 g de tocino veloso.
  • 200 g de garbanzos remojados.
  • 200 g de judías blancas remojadas.
  • 100 g de fideos de sopa.

Preparación:

En una olla de presión se ponen todos los ingredientes a cocer,  se despuma cuando empiezan a querer hervir y se tapa. Desde el momento en que pita se cuenta una hora y media. Con el caldo se hace una sopa de fideos de primer plato y todo lo de más se sirve aparte.

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