Migas con espárragos

Receta de Huétor Tájar:

Ingredientes

Para seis personas

• Un kgr. de espárragos
• Una cabeza de ajos
• Aceite
• Un kgr. de harina
• Una barra de pan

Elaboración

Se pone la sartén con el aceite, se pican los espárragos pequeñitos. Se sofríen los espárragos y los ajos todo un poco. Cuando esté sofrito se le echa una poquita de harina y sal y se remueve todo junto. Después se le pone medio litro de agua y a continuación se le pone el pan y el resto de la harina, se sigue moviendo todo junto una hora.

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