Manitas de Cerdo

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INGREDIENTES

  • Un kilo de manitas partidas en seis trozos.
  • Tres tomates.
  • Un chorizo atado.
  • Un trozo de jamón.
  • Pimiento molido picante.
  • Un vaso de vino blanco.
  • Sal.


ELABORACIÓN

Después de limpiarlas bien, se ponen a hervir con laurel, pimiento, ajos,se le tira el agua y se trocean al gusto.

Sofrito: Se hace un sofrito con cebolla, tomate en abundancia, se le añade pimentón molido picante al gusto,chorizo, jamón y vino blanco.Cuando esté sofrito se le añade a la olla donde se encuentran las manitas, y se pone a cocer,durante casi una hora moviéndola muy frecuentemente hasta que las manitas se encuentren tiernas. Se le añade sal al gusto.

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