Manitas de Cerdo

INGREDIENTES

• Un kilo de manitas partidas en seis trozos.
• Tres tomates.
• Un chorizo atado.
• Un trozo de jamón.
• Pimiento molido picante.
• Un vaso de vino blanco.
• Sal.

ELABORACIÓN

Después de limpiarlas bien, se ponen a hervir con laurel, pimiento, ajos,se le tira el agua y se trocean al gusto.

Sofrito: Se hace un sofrito con cebolla, tomate en abundancia, se le añade pimentón molido picante al gusto,chorizo, jamón y vino blanco.Cuando esté sofrito se le añade a la olla donde se encuentran las manitas, y se pone a cocer,durante casi una hora moviéndola muy frecuentemente hasta que las manitas se encuentren tiernas. Se le añade sal al gusto.

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