La Matanza (Dúdar)
Se trata de una autentica fiesta.
También el día de la Purísima, el 15 de agosto, la Asunción, San Pedro y Santiago, San Antón, el 17 de enero, día en el que se hace una gran fogata nocturna, y el día de San Juan donde era tradición que las mozas se lavasen la cara en el río, para estar guapas durante todo el año.
También era costumbre sacar la banderola o simpecado de la Virgen junto con dos luces de guía y pasearla en procesión por las calles rezando el Santo Rosario y cantando durante todos los domingos del año.familiar, siendo esta una de las tradiciones más arraigadas de nuestro municipio.
Su comienzo es a partir del mes de diciembre. Consiste en el sacrificio de un cerdo y la elaboración de productos derivados del mismo (chorizo, morcilla, longaniza, salchicha, lomo adobado...), se realizan en habitaciones destinadas a tal fin o en los patios. El nombre de "fiesta familiar" viene porque todos participan del trabajo.
Otra cosa curiosa es que durante el tiempo que dura la matanza no se come otra cosa que no sea del cerdo acompañado de aguardiente, coñac y vino del lugar, con lo que coincidiendo esta fiesta con la época de la recogida de aceituna, donde hombres y mujeres salen al campo bien temprano y no regresan hasta la tarde, por lo que tiene que preparar la comida del mediodía "in situé" siendo éste el origen de esta gastronomía tan particular.
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